Das ist vielleicht das unterschätzteste Sandwich Amerikas

Von Chef Billy Parisi · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl auf einer Grillplatte oder einer großen Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwa 175 °C.
2. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen, leicht salzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten garen, bis sie tief gebräunt ist. Beiseitestellen.
3. Das Hackfleisch auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder einer Platte in kleinen Häufchen verteilen.
4. Auf der Grillplatte die Hälfte des Hackfleischs ausbreiten und mit zwei Pfannenwendern flach drücken.
5. Das Fleisch sofort gleichmäßig mit Adobo und Sazón würzen. Alternativ: 2 TL Salz und ½ TL gemahlener Pfeffer.
6. Das Fleisch 2 bis 3 Minuten ruhen lassen und dann in kleinere Stücke hacken.
7. Die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln unterheben, dann die Hälfte des American Cheese über das Fleisch legen.
8. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, unterhacken, bis alles gut vermischt ist. Das Käsefleisch auf einen Teller geben und mit der anderen Hälfte des Hackfleischs wiederholen (beide Hälften können auf einer sehr großen Platte gleichzeitig gegart werden).
9. Auf jede Schnittfläche der Brötchen 2 TL Mayonnaise streichen. Mit der Schnittseite nach unten auf die Platte legen und 2 bis 3 Minuten goldbraun toasten.
10. Die Brötchen herausnehmen und die restliche Mayonnaise und den Ketchup darauf verteilen.
11. Das Käsefleisch auf das untere Brötchen geben, dann mit Tomatenscheiben und geriebenem Salat belegen.
12. Das Brötchen zuklappen, in Alufolie wickeln, 1 bis 2 Minuten ruhen lassen und dann aufschneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Billy Parisi. Schau es dir für die Details an.

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