Este pode ser o sanduíche mais subestimado dos Estados Unidos

Por Chef Billy Parisi · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma chapa ou frigideira grande de ferro fundido em fogo médio, cerca de 175 °C.
2. Adicione a cebola em cubos, tempere levemente com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos até ficar bem dourada. Reserve.
3. Espalhe a carne moída em pequenos montes sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga ou uma travessa.
4. Na chapa, espalhe metade da carne e achate com duas espátulas.
5. Tempere imediatamente a carne uniformemente com o adobo e o sazón. Substituição: 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.
6. Deixe a carne descansar por 2 a 3 minutos e depois pique em pedaços menores.
7. Misture metade das cebolas caramelizadas e depois coloque metade do queijo americano sobre a carne.
8. Quando o queijo começar a derreter, incorpore picando até ficar bem misturado. Passe a carne com queijo para um prato e repita com a outra metade da carne (as duas metades podem ser feitas ao mesmo tempo em uma chapa bem grande).
9. Passe 2 colheres de chá de maionese em cada lado cortado dos pães. Coloque-os com o lado cortado para baixo na chapa e toste por 2 a 3 minutos até dourar.
10. Retire os pães e espalhe a maionese restante e o ketchup neles.
11. Coloque a carne com queijo sobre o pão de baixo e depois camadas de tomate em fatias e alface desfiada.
12. Feche o pão, envolva em papel-alumínio, deixe descansar por 1 a 2 minutos e depois corte.

Resumido do vídeo de Chef Billy Parisi. Assista para ver os detalhes.

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