Dieses saftige Bananenbrot lohnt sich

Von Natasha's Kitchen · 65 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Eine Kastenform von etwa 9,25 x 5,25 x 2,75 Zoll einfetten und mehlen.
2. Die Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten, dabei ständig rühren, damit sie nicht verbrennen. Grob hacken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. 8 EL weiche Butter mit 3/4 Tasse Zucker schaumig rühren.
4. Die Bananen mit einer Gabel zu einer stückigen Apfelmus-Konsistenz zerdrücken, zusammen mit 2 Eiern zum Teig geben und verrühren, bis alles vermischt ist.
5. In einer weiteren Schüssel 1 1/2 Tassen Mehl, 1 TL Natron und 1/2 TL Salz verquirlen und zum Teig geben.
6. 1/2 TL Vanille, die gehackten Walnüsse und die Rosinen unterrühren. In die Form füllen und bei 350 °F (175 °C) 55 bis 60 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen 10 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter zum Auskühlen geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Natasha's Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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