Este pan de plátano húmedo vale la pena

De Natasha's Kitchen · 65 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C). Engrase y enharine un molde para pan de unas 9,25 x 5,25 x 2,75 pulgadas.
2. Tueste ligeramente las nueces en una sartén, removiendo constantemente para que no se quemen. Píquelas gruesas y deje que se enfríen a temperatura ambiente.
3. En un bol, bata 8 cucharadas de mantequilla blanda con 3/4 de taza de azúcar hasta cremoso.
4. Aplaste los plátanos con un tenedor hasta obtener una textura de compota con trozos, agréguelos a la masa junto con 2 huevos y mezcle hasta integrar.
5. En otro bol, bata 1 1/2 tazas de harina, 1 cucharadita de bicarbonato y 1/2 cucharadita de sal, y añádalo a la masa.
6. Incorpore 1/2 cucharadita de vainilla, las nueces picadas y las pasas. Vierta en el molde y hornee a 350 °F (175 °C) durante 55 a 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deje reposar el bizcocho durante 10 minutos y luego páselo a una rejilla para que se enfríe.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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