Dieser Käsekuchen Ohne Backen Sieht Aus Wie Vom Bäcker, Ist Aber So Einfach Zuzubereiten!

Von Cookist Wow · 300 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Fleischklopfer zu feinem Pulver zerstoßen.
2. 130 g Butter schmelzen, zu den Bröseln geben und gut vermischen.
3. Die Masse mit der Rückseite eines Löffels fest in den Boden einer 22-cm-Springform drücken und kalt stellen, während du die Füllung zubereitest.
4. Die Gelatineblätter etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
5. 800 g Frischkäse mit 80 g Zucker, 150 ml Sahne und dem Mark einer halben Vanilleschote glatt und klumpenfrei verrühren.
6. Die restlichen 20 ml Sahne knapp unter dem Siedepunkt erhitzen, die gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
7. Die Gelatinemischung etwas abkühlen lassen und dann unter die Frischkäsemasse rühren.
8. Die Creme auf den Boden gießen, mit einem Spatel glatt streichen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
9. Die 250 g Himbeermarmelade mit 60 ml Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft erwärmen, bis sie flüssiger wird.
10. Den Guss leicht abkühlen lassen, gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen und etwa 1 Stunde kalt stellen.
11. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und gut gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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