Cette recette de nouilles est de loin l'une de mes préférées !

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez de l'eau à ébullition pour les nouilles.
2. Émincez finement l'oignon rouge et les deux poivrons. Épongez le tofu avec du papier absorbant et émiettez-le grossièrement à la main. Hachez finement l'ail et le gingembre. Coupez les oignons verts en petits bâtonnets.
3. Éteignez le feu sous l'eau bouillante, ajoutez les nouilles et laissez-les tremper quelques minutes en les remuant de temps en temps avec des baguettes. Égouttez et réservez.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un filet d'huile d'avocat, puis l'oignon rouge, l'ail et le gingembre. Faites sauter 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez le tofu émietté et les oignons verts et faites sauter 1 minute. Ajoutez les poivrons et faites sauter 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez les vermicelles de riz, la poudre de curry, la sauce soja foncée et la sauce soja. Faites sauter encore 2 à 3 minutes, puis dressez.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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