Empty My Fridge
Questa ricetta di noodles è di gran lunga una delle mie preferite!
Ingredienti
- Cipolla rossa½
- Peperone½
- Tofu extra solido¼ lb
- Aglio2 pezzi
- Zenzero
- Cipollotto2–3 stecche
- Vermicelli di riso115 g
- Olio di avocado
- Curry · in polvere1 cucchiaio
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Salsa di soia2 cucchiai
Preparazione
- Porta a ebollizione l'acqua per la pasta di riso.
- Affetta sottilmente la cipolla rossa e i due peperoni. Asciuga il tofu con carta da cucina e sbriciolalo grossolanamente con le mani. Trita finemente aglio e zenzero. Taglia le cipollotti a bastoncini piccoli.
- Spegni il fuoco sotto l'acqua bollente, aggiungi i noodles e lasciali in ammollo un paio di minuti, mescolando ogni tanto con le bacchette. Scola e tieni da parte.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi un filo di olio di avocado, poi la cipolla rossa, l'aglio e lo zenzero. Saltali per 2-3 minuti.
- Aggiungi il tofu sbriciolato e le cipollotti e saltali per 1 minuto. Aggiungi i peperoni e saltali per 2-3 minuti.
- Aggiungi i vermicelli di riso, la curry in polvere, la salsa di soia scura e la salsa di soia. Salta per altri 2-3 minuti, poi impiatta.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipolleZenzeroCipollottoPeperoneCipolla rossaTofuTofu extra solido
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.