Ein-Topf-Meal-Prep mit viel Protein, der alles verändert hat

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die gewürfelten Hähnchenschenkel mit 22 ml Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen 6–8 Minuten braten, bis es tief goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und ruhen lassen.
3. Die Hitze auf mittel reduzieren. 15 ml Olivenöl in dieselbe Pfanne geben, dann die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten unter häufigem Rühren braten, bis sie weich und leicht glasig ist.
4. Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden braten, bis er duftet.
5. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und 1 Minute unter Rühren darin wenden. Die Hühnerbrühe angießen, leicht köcheln lassen und 8–10 Minuten garen, dabei alle 30–40 Sekunden umrühren, bis die Nudeln gerade bissfest sind und die meiste Flüssigkeit aufgenommen ist.
6. Die Hitze auf niedrig reduzieren. Milch und Sahne unterrühren und 2–3 Minuten sanft erwärmen, ohne dass es kocht.
7. Die Zitronenschale und dann unter ständigem Rühren den Zitronensaft unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren, bis er vollständig geschmolzen und glänzend ist. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Solange die Orzo noch heiß sind, Spinat und tiefgekühlte Erbsen unterheben; die Restwärme lässt den Spinat zusammenfallen und erwärmt die Erbsen.
9. Das geruhte Hähnchen in große Stücke schneiden und unter die Orzo heben. Gleichmäßig auf 5 × 750-ml-Behälter verteilen, abkühlen lassen und dann verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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