Questo pasto pronto in un'unica padella ricco di proteine ha cambiato tutto

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Condite i fianchetti di pollo a dadini con 22 ml di olio extravergine d'oliva, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, origano secco, sale e pepe, mescolando bene fino a ricoprire uniformemente.
2. Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto o alto e cuocete il pollo per 6-8 minuti, finché è ben dorato e cotto all'interno. Toglietelo dalla padella e lasciatelo riposare.
3. Abbassate la fiamma a media. Aggiungete 15 ml di olio d'oliva nella stessa padella, poi la cipolla a dadini, e cuocete per 3-4 minuti, mescolando spesso, finché diventa morbida e leggermente traslucida.
4. Aggiungete l'aglio e cuocete per 30 secondi, finché profuma.
5. Unite l'orzo e fate tostare per 1 minuto, mescolando. Versate il brodo di pollo, portate a leggero bollore e cuocete per 8-10 minuti, mescolando ogni 30-40 secondi, finché la pasta è appena cotta e la maggior parte del liquido è assorbita.
6. Abbassate a fuoco basso. Incorporate il latte e la panna e scaldate dolcemente per 2-3 minuti, senza far bollire.
7. Aggiungete la scorza di limone, poi il succo di limone, mescolando continuamente. Togliete la padella dal fuoco e incorporate il parmigiano finché non si scioglie completamente e diventa lucido. Regolate di sale e pepe a piacere.
8. Mentre l'orzo è ancora caldo, incorporate gli spinaci e i piselli surgelati; il calore residuo farà appassire gli spinaci e scalderà i piselli.
9. Tagliate il pollo riposato in pezzi grandi e incorporatelo all'orzo. Dividete equamente in 5 contenitori da 750 ml, lasciate raffreddare prima di chiudere e riporre in frigorifero.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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