Este prato único rico em proteína para preparar com antecedência mudou tudo

Por Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture as coxas de frango em cubos com 22 ml de azeite, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, orégano seco, sal e pimenta até ficarem bem cobertas.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto a alto e cozinhe o frango por 6 a 8 minutos, até ficar bem dourado e cozido por dentro. Retire e deixe descansar.
3. Reduza o fogo para médio. Acrescente 15 ml de azeite à mesma frigideira, depois a cebola picada, e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo com frequência, até ficar macia e levemente translúcida.
4. Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos, até soltar aroma.
5. Acrescente o orzo e mexa por 1 minuto para envolver. Despeje o caldo de frango, deixe ferver em fervura branda e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo a cada 30 a 40 segundos, até o orzo ficar apenas macio e a maior parte do líquido ser absorvida.
6. Reduza o fogo para baixo. Misture o leite e o creme de leite e aqueça suavemente por 2 a 3 minutos, sem ferver.
7. Misture a raspas de limão e, em seguida, o suco de limão, sem parar de mexer. Tire a panela do fogo e misture o parmesão até derreter completamente e ficar brilhante. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Enquanto o orzo ainda estiver quente, incorpore o espinafre e as ervilhas congeladas; o calor residual murchará o espinafre e aquecerá as ervilhas.
9. Corte o frango descansado em pedaços grandes e incorpore ao orzo. Divida igualmente em 5 recipientes de 750 ml, deixe esfriar antes de tampar e levar à geladeira.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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