这道一锅出的韩式牛肉蔬菜粥会成为你最爱的治愈美食！l Sogogi Yachejuk

作者：Aaron and Claire · 45 分钟

食材

步骤

1. 把大米反复淘洗去除灰尘，然后用冷水浸泡至少30分钟。
2. 把半个洋葱、西葫芦和胡萝卜（各约1/2杯）以及蘑菇切成细丁。把葱切成细葱花，葱白和葱绿分开放。
3. 大锅中用中高火加热芝麻油。加入牛肉末，撒盐和胡椒调味，炒1分钟至不再发红。
4. 加入洋葱、西葫芦、胡萝卜、蘑菇和葱白，炒2至3分钟，直到洋葱变得半透明。
5. 加入沥干的米，翻炒1分钟，直到米粒略显透明。
6. 加入清水煮沸。转中火，搅拌均匀，半盖锅盖煮10分钟，期间时常搅拌以防粘锅。
7. 充分搅拌并刮一刮锅底。转小火再煮8分钟，或煮到自己喜欢的稠度。
8. 用韩式牛肉高汤粉调味（也可用盐、酱油、鸡精粉或鱼露），粥变稠时要勤搅拌。
9. 关火。想要更稀一些可再加少量水，想要更稠则多煮一会儿。
10. 加入葱绿拌匀，视情况加盐调味。盛入碗中，可选择淋上1茶匙芝麻油，撒上压碎的熟芝麻、更多葱花和紫菜丝，趁热享用。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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