Cette recette de riz aux lentilles en une seule casserole sera un succès

Par Yeung Man Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire tremper les lentilles brunes dans environ 3 tasses d'eau pendant 8 heures ou une nuit, puis égoutter et réserver.
2. Rincer et égoutter le riz basmati deux ou trois fois, puis réserver.
3. Hacher finement l'ail et le gingembre, et couper l'oignon rouge et la tomate en dés.
4. Chauffer une sauteuse à feu moyen, ajouter l'huile d'olive et l'oignon rouge, et faire revenir 4 à 5 minutes.
5. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter les lentilles et faire revenir environ 1 minute.
6. Ajouter le riz, le sel, le cumin, le piment en poudre (ou le cayenne), le paprika doux, la coriandre et le poivre.
7. Ajouter la tomate et faire revenir environ 1 minute. Verser le bouillon de légumes et remuer pour décoller les sucs.
8. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes.
9. Éteindre le feu et laisser le riz finir de cuire à la vapeur, couvert, pendant 10 minutes.
10. Dresser le riz et le garnir de jus de citron frais, de persil, d'un filet d'huile d'olive et de poivre fraîchement moulu.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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