这一步会永远改变你的玉米片做法

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 将小土豆放入加盐的大锅水中煮15-18分钟，至叉子刚好能插入即可。沥干水分，晾干2-3分钟。
2. 将烤箱预热至220°C（425°F），在大烤盘上铺好烘焙纸。用玻璃杯底将每个土豆压扁至约1厘米（1/2英寸）厚。
3. 在小碗中混合6克烟熏红椒粉、4克蒜粉、盐和黑胡椒。将30毫升橄榄油淋在土豆上，把调味料均匀撒在烤盘上，轻轻翻动使其裹匀。
4. 烘烤25-30分钟，中途翻面，直至两面酥脆金黄。
5. 将120克马苏里拉奶酪丝和100克切达奶酪丝均匀撒在土豆上，放回烤箱烤5-7分钟，至奶酪融化起泡。
6. 将100克莎莎酱和压成泥的牛油果（来自2个牛油果）舀在上面，淋上酸奶油，再撒上腌墨西哥辣椒和葱段。可按喜好加入香菜、腌洋葱或辣酱。
7. 用薄金属铲将每块土豆铲起，可直接在烤盘上分享，也可小心移到大盘中，趁热、酥脆时享用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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