Diese Pasta wird alle beeindrucken (30 Min. Zubereitungszeit)

Von Cooking With Ayeh · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Burrata in einer Schüssel bei Raumtemperatur ziehen lassen, während Sie die Sauce zubereiten.
2. Die Knoblauchzehen in einem großen Topf mit nativem Olivenöl einige Minuten anbraten, bis sie goldgelb sind.
3. Die Dosentomaten hinzufügen, mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken und etwa 1 Tasse Wasser aus der Dose dazugeben, damit die Reste mitgenommen werden.
4. Großzügig salzen und pfeffern, die zerrissenen Basilikumblätter hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
5. Leicht abkühlen lassen, dann glatt pürieren und zurück in den Topf geben.
6. Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen, etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packungsangabe.
7. Die Nudeln abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Mit dem geriebenen Parmesan und einem Schuss Kochwasser in die Sauce geben und rühren, bis sie seidig ist; bei Bedarf mehr Kochwasser hinzufügen.
8. Den Topf vom Herd nehmen, die Burrata in die Mitte der Nudeln setzen, einschneiden und mit Olivenöl, Basilikum und Chiliflocken garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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