这款意面让所有人都惊艳（制作需30分钟）

作者：Cooking With Ayeh · 30 分钟

食材

步骤

1. 做酱汁的同时，把布拉塔奶酪放在碗中回温到室温。
2. 在大锅中用橄榄油爆香蒜瓣几分钟，直到变成金黄色。
3. 加入罐装去皮番茄，用木勺稍微压碎，再加入约1杯水，用来冲洗罐头内残留的酱汁，一并倒入锅中。
4. 充分加盐和黑胡椒调味，撕碎罗勒叶放入，盖上锅盖，用中小火煮20分钟。
5. 稍微放凉后，打成顺滑的酱，再倒回锅中。
6. 将意面放入加盐的沸水中煮至断生，时间比包装上的标准时间少2分钟。
7. 沥干意面，保留一些煮面水。把意面放入酱汁中，加入磨碎的帕尔马干酪和一点煮面水，搅拌至顺滑，如有需要再加煮面水。
8. 关火后，把布拉塔奶酪放在意面中央，切开奶酪，淋上橄榄油，撒上罗勒叶和红辣椒碎即可。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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