Este prato persa é muito especial para mim

Por Cooking With Ayeh · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-cozinhe as batatas em água fervente com sal até um garfo entrar até a metade, mas sem cozinhar por completo. Deixe esfriar, descasque e rale-as em um ralador de caixa dentro de uma tigela grande.
2. Rale a cebola, esprema bem para tirar todo o excesso de água e adicione às batatas.
3. Escorra o grão-de-bico e amasse com um amassador ou um garfo, depois adicione à tigela.
4. Acrescente os ovos, a farinha, a salsinha, o sal, a pimenta-do-reino e 2 colheres de sopa de farinha de rosca.
5. Misture tudo com as mãos (luvas são opcionais) até formar uma massa.
6. Pegue cerca de 2 colheres de sopa da mistura e modele um hambúrguer oval com os dedos e as palmas.
7. Passe cada bolinho na farinha de rosca restante, que você colocou em um prato fundo. Repita a modelagem e o empanamento até usar toda a massa.
8. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque alguns bolinhos por vez e frite por alguns minutos de cada lado até dourar, virando com uma espátula.
9. Escorra os bolinhos prontos em papel-toalha para tirar o excesso de óleo e repita até fritar todos.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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