这道波斯菜对我意义非凡

作者：Cooking With Ayeh · 45 分钟

食材

步骤

1. 将土豆放入加盐的沸水中焯煮，直到叉子能穿过一半但土豆尚未完全煮熟。放凉后去皮，用刨丝器将土豆刨成丝，放入大碗中。
2. 把洋葱刨成丝，挤干多余的水分，然后加入土豆碗中。
3. 沥干鹰嘴豆，用捣碎器或叉子压成泥，然后加入碗中。
4. 加入鸡蛋、面粉、欧芹、盐、黑胡椒和2汤匙面包糠。
5. 用手（可戴手套）把所有食材揉成面糊。
6. 用手指和手掌取约2汤匙面糊，塑形成椭圆形的饼。
7. 把剩余的面包糠倒入浅碗中，将每个饼裹上面包糠。重复塑形和裹粉的步骤，直到面糊用完。
8. 中火加热平底锅中的少量油，每次放入几个饼，每面煎几分钟至金黄，用铲子翻面。
9. 将煎好的饼放在厨房纸上吸去多余的油，重复此步骤直到全部煎熟。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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