Este cheesesteak de Filadelfia vale la pena

De Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta los panecillos tipo hoagie por tres cuartos de su grosor, sin separarlos del todo. Pica la cebolla en cubitos y corta la carne en láminas finas.
2. Mezcla 2 cucharadas de mantequilla blanda con 1 diente de ajo prensado. Unta las caras cortadas de los 4 panecillos y tuéstalos en una sartén grande o plancha a fuego medio hasta que estén bien dorados. Resérvalos.
3. Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén y saltea la cebolla en cubitos hasta que esté blanda. Espolvorea ligeramente con sal y cocina hasta que caramelice. Pásala a un bol.
4. Sube el fuego al máximo y añade 1 cucharada de aceite. Extiende la carne en láminas finas en una capa uniforme y deja que se dore sin tocarla durante un par de minutos. Dales la vuelta, sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y cocina hasta que esté bien hecha. Incorpora cebolla caramelizada.
5. Divide la carne en 4 porciones iguales. Cubre cada una con 2 lonchas de queso provolone y apaga el fuego para que el queso se derrita sin que la carne se pase.
6. Extiende una capa fina de mayonesa en la cara tostada de cada panecillo. Coloca un panecillo sobre cada porción y dale la vuelta mientras rascas la carne con queso y la metes en el pan con una espátula. Sirve caliente.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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