Questo pane pita si gonfia davvero! 😍 (Mai più pane comprato al supermercato) #shorts

Di Natasha's Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente unisci acqua tiepida, zucchero, lievito e 1/4 di tazza di farina integrale. Sbatti, poi lascia riposare 15 minuti finché non diventa soffice e spumoso.
2. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva, 2 1/2 tazze di farina e il sale, e mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grumoso.
3. Impasta energicamente su una superficie pulita per 5 minuti. L'impasto deve restare morbido e appiccicoso ma non attaccarsi al piano; se è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina durante la lavorazione.
4. Ungi la ciotola pulita con 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva, metti l'impasto e giralo per rivestirlo. Copri bene e lascia lievitare a 100°F (38°C) per 45 minuti, oppure a temperatura ambiente per circa 90 minuti, finché non raddoppia.
5. Per la cottura in forno, preriscalda a 500°F (260°C) con una pietra o una teglia nel ripiano basso per almeno 20 minuti.
6. Sgonfia l'impasto e dividilo in 8 pezzi uguali. Forma palline lisce arrotondando con la mano finché non si vedono più pieghe o avvallamenti. Copri con un canovaccio umido e lascia riposare 15 minuti.
7. Schiaccia ogni pallina in un disco con i polpastrelli, poi stendila fino a 7 pollici (18 cm) di diametro e meno di 1/4 di pollice (6 mm) di spessore, girando il disco mentre la stendi perché non si attacchi. Tienila coperta con un canovaccio umido e non impilarle. Lascia riposare i dischi 10 minuti prima di infornarli.
8. Cuoci 2–3 pezzi alla volta sulla pietra calda a 500°F per 2–2 1/2 minuti, finché non si gonfiano. Trasferiscili su una griglia per 5 minuti, poi coprili con un canovaccio asciutto.
9. Versione in padella: scalda una padella di ghisa a fuoco medio-alto e spennellala leggermente con olio extravergine. Cuoci ogni pita per 30 secondi, finché non fa bollicine; girala e cuocila 1 minuto, si gonfierà; girala e cuoci ancora 1 minuto.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.