Empty My Fridge
Cette carbonara végétale est une VRAIE RÉUSSITE PASTA-BILITY
Ingrédients
- Noix de cajou½ tasse
- Poudre d'oignon¼ c. à c.
- Poudre d'ail¼
- Curcuma¼ c. à c.
- Levure nutritionnelle2 c. à s.
- Sel
- Sel noir1 c. à c.
- Sauce de soja1 c. à c.
- Spaghetti¼ lb
- Pleurote du panicaut1
- Huile de chili3 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
- Poivreselon le goût
Étapes
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes.
- Dans un mixeur puissant, mixez les noix de cajou, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le curcuma, la levure nutritionnelle, le sel, le sel noir indien, la sauce soja et 1/2 tasse d'eau, jusqu'à obtenir une texture liquide et lisse.
- Faites cuire les spaghettis selon les indications du paquet.
- Retirez le chapeau du pleurote du panicaut (à garder pour une autre recette) et coupez la partie charnue en petits cubes.
- Si vous le souhaitez, filtrez l'huile de piment (facultatif), puis réservez 1/4 de tasse d'eau de cuisson des pâtes.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez l'huile de piment.
- Faites revenir les cubes de champignon pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez la sauce soja foncée et faites sauter encore quelques minutes.
- Versez le mélange de noix de cajou mixé dans la poêle, puis ajoutez les pâtes et l'eau de cuisson réservée.
- Incorporez délicatement les pâtes à la sauce pendant 2 à 3 minutes.
- Dressez les pâtes et finissez avec du poivre fraîchement moulu selon le goût.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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