Questa carbonara vegetale è una VERA PASTA-BILITY

Name: Questa carbonara vegetale è una VERA PASTA-BILITY
Total time: 35 min
Ingredients: ½ tazze Anacardi; ¼ cucchiaini Polvere di cipolla; ¼ Aglio in polvere; ¼ cucchiaini Curcuma; 2 cucchiai Lievito nutrizionale; Sale; 1 cucchiaino Sale nero; 1 cucchiaino Salsa di soia; ¼ lb Spaghetti; 1 Pleuroto ostreato; 3 cucchiai Olio di peperoncino; 1 cucchiaino Salsa di soia scura; q.b. Pepe

Di Yeung Man Cooking · 35 min

Ingredienti

Anacardi½ tazze
Polvere di cipolla¼ cucchiaini
Aglio in polvere¼
Curcuma¼ cucchiaini
Lievito nutrizionale2 cucchiai
Sale
Sale nero1 cucchiaino
Salsa di soia1 cucchiaino
Spaghetti¼ lb
Pleuroto ostreato1
Olio di peperoncino3 cucchiai
Salsa di soia scura1 cucchiaino
Pepeq.b.

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
In un frullatore potente unite gli anacardi, il sale d'aglio... (vedi nota)
Cuocete gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
Togliete il cappello al fungo re ostrica (conservatelo per un'altra ricetta) e tagliate la parte polposa a cubetti piccoli.
Se volete, filtrate l'olio al peperoncino (facoltativo), poi tenete da parte 1/4 di tazza di acqua di cottura della pasta.
Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete l'olio al peperoncino.
Saltate i cubetti di fungo per 4-5 minuti, poi aggiungete la salsa di soia scura e saltate per un paio di minuti in più.
Versate in padella la crema di anacardi frullata, quindi aggiungete la pasta e l'acqua di cottura tenuta da parte.
Incorporate la pasta al sugo per 2-3 minuti.
Impiattate la pasta e completate con pepe appena macinato a piacere.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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