Dieses schnelle Kartoffelrezept beeindruckt alle!

Von Yeung Man Cooking · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mini-Russet-Kartoffeln vierteln und in einen großen Topf geben. So viel Wasser zugeben, dass sie gerade bedeckt sind, dann zudecken und zum Kochen bringen. Aufpassen, dass es nicht überkocht.
2. In einer großen Rührschüssel Dijon-Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen.
3. Die Fenchelstiele vom Knollen abschneiden. Die Knolle halbieren, den Strunk vorsichtig entfernen und wegwerfen, dann die Knolle dünn schneiden und in die Schüssel geben.
4. Die Fenchelstiele grob hacken, Petersilie und Dill hacken und in die Schüssel geben. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
5. Wenn die Kartoffeln gar sind (mit der Gabel weich), abgießen, in die Schüssel geben und den Salat gut vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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