Cette astuce de raviolis au papier de riz est géniale !

Par CiCi Li · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez les crevettes, les shiitakés, les oignons verts, le gingembre, le sel, le poivre blanc et l'huile de sésame jusqu'à homogénéité. Épongez les crevettes avant de les mélanger.
2. Dans un petit bol, mélangez l'eau à température ambiante et le vinaigre de riz.
3. Badigeonnez les deux faces d'une feuille de papier de riz avec le mélange d'eau jusqu'à ce qu'elle soit juste ramollie. Déposez environ 1 cuillère à soupe de farce dans le coin inférieur, rabattez le bas, repliez les côtés et roulez bien serré pour sceller. Répétez avec le reste, puis saupoudrez légèrement chaque raviole de fécule de maïs.
4. Faites chauffer l'huile de cuisson et une pincée de sel dans une poêle à feu vif. Faites frire les raviolis en une seule couche environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5. Transférez les raviolis sur une grille ou une assiette tapissée de papier absorbant, puis faites frire le reste par lots.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

GingembreOignon vertRizChampignonCrevetteChampignon Shiitake