Questo trucco per i ravioli di carta di riso è geniale!

Di CiCi Li · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescola i gamberi, i funghi shiitake, la cipolla verde, lo zenzero, il sale, il pepe bianco e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto omogeneo. Asciuga i gamberi prima di mescolarli.
2. In una ciotola piccola, unisci l'acqua a temperatura ambiente e l'aceto di riso.
3. Pennella entrambi i lati di un foglio di carta di riso con la miscela d'acqua, finché non è appena ammorbidito. Metti circa 1 cucchiaio di ripieno nell'angolo in basso, ripiega il bordo inferiore, poi i due lati e arrotola stretto per sigillare. Ripeti con il resto, quindi spolvera leggermente ogni ravioli con amido di mais.
4. Scalda l'olio di cottura con una presa di sale in una padella a fuoco alto. Friggi i ravioli in un unico strato per circa 2 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti.
5. Trasferisci i ravioli su una griglia o su un piatto foderato di carta assorbente, poi friggi il resto in più riprese.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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