这个米纸饺子小技巧太妙了！

作者：CiCi Li · 60 分钟

食材

步骤

1. 把虾仁、香菇、葱花、姜末、盐、白胡椒粉和芝麻油放入碗中拌匀。拌馅前先把虾仁擦干。
2. 在小碗中把常温水和米醋搅匀。
3. 用水混合液刷润米纸两面，刷到刚好变软即可。在底角放约1汤匙馅料，先折起底边，再折入两侧，紧紧卷起封口。依次包完后，每个饺子轻轻撒一层玉米淀粉。
4. 锅中以大火加热食用油和一小撮盐，将饺子单层放入，每面煎约2分钟，直至金黄酥脆。
5. 把煎好的饺子放到晾架或铺了厨房纸的盘中，然后分批煎剩下的饺子。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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