这款烩饭太值得一试了 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 在另一个大号汤锅中把高汤加热至微沸，然后调至最小火保温。
2. 在大锅中用中小火融化2汤匙黄油并加入橄榄油。加入洋葱和1/2茶匙盐，小火翻炒，经常搅拌，直至变软半透明但不要上色，约6-7分钟。加入大蒜翻炒30秒。
3. 加入米饭，转中火，不停搅拌约2分钟，直至米粒微微炒香、略呈金黄。
4. 倒入白葡萄酒，搅拌至完全被吸收，约2分钟。
5. 加入一勺热高汤搅拌至被吸收。之后每次加一勺，待上一勺几乎被吸干再加下一勺，并持续搅拌，避免米饭变干或粘锅。大约需要20-25分钟，直到米饭达到你喜欢的软硬度。
6. 关火后拌入2汤匙黄油和1/2杯磨碎的帕尔马干酪，按口味加盐和黑胡椒调味，再撒上更多帕尔马干酪、黑胡椒和欧芹即可上桌。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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