这道藏红花烩饭如此简单，你会每周都做

作者：Vincenzo's Plate · 25 分钟

食材

步骤

1. 将藏红花加入半杯沸水中搅拌，直到液体变成金黄色。
2. 如果时间充裕，将藏红花液静置1至2天；否则静置10至15分钟即可。
3. 在大平底锅中融化前40克黄油，放入切碎的洋葱炒3至5分钟。
4. 加入大米翻炒几分钟，然后倒入一标准杯白葡萄酒。
5. 按包装上的时间煮米饭，前面的步骤完成后再开始计时。
6. 不停搅拌，每当米饭开始变干时，分次加入牛肉高汤。
7. 米饭再次变干时，加入藏红花液，继续搅拌2至3分钟。
8. 按个人口味加入盐和胡椒调味，然后拌入剩下的40克黄油。
9. 离火后加入罗马羊奶干酪拌匀。
10. 将烩饭盛到盘子中央，轻拍盘底使其铺开，最后在中间撒一小撮藏红花。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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