Dieses Sandwich ist immer ein Genuss

Von Cooking With Ayeh · 15 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die abgegossenen Kichererbsen in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Etwas Struktur darf bleiben, aber keine ganzen Kichererbsen übrig lassen.
2. Die in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln, die gehackte Petersilie, Mayonnaise, Sriracha, eine Prise Meersalz und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Masse einem Thunfischsalat ähnelt.
3. Das Brot im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl toasten.
4. Eine Seite einer Scheibe Toast mit dem getrockneten Tomatenpesto bestreichen. Mit der Kichererbsenmasse, Tomatenscheiben und Avocadoscheiben belegen, mit etwas Salz bestreuen und die zweite Brotscheibe obendrauf legen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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