Diese geheime Zutat macht die dickste heiße Schokolade (Maisstärke!)

Von The Mediterranean Dish · 10 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gib die fein gehackte dunkle Schokolade, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver und eine kleine Prise Kochsalz in eine kleine Schüssel und vermische alles. Verquirle die Speisestärke in einer zweiten kleinen Schüssel mit 1/4 Tasse der 2%igen Milch.
2. Bring in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze 1 3/4 Tassen der 2%igen Milch zum Köcheln, bis sich am Rand Bläschen bilden. Gib die Kakao-Schokoladen-Mischung hinein und rühre mit einem Holzlöffel oder hitzebeständigem Spatel, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist, etwa 4 Minuten.
3. Rühre die Stärke-Milch-Mischung unter ständigem Rühren ein und rühre weiter, bis die Schokolade eindickt, etwa 1 Minute.
4. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Bildet sich eine Haut auf der Oberfläche, die Masse kurz aufschlagen.
5. In hitzebeständige Tassen oder Becher füllen, nach Belieben mit Schokoladenspänen und/oder Schlagsahne garnieren und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.