Empty My Fridge
Este ingrediente secreto deixa o chocolate quente mais encorpado (amido de milho!)
Ingredientes
- Dark chocolate6 oz
- Sugar2 colheres de chá
- Cocoa powder4 colheres de sopa
- Salt
- Cornstarch1 colher de sopa
- Milk2 xícaras
- Whipped cream
- Extra virgin olive oil
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, misture o chocolate amargo picado finamente, o açúcar refinado, o cacau em pó sem açúcar e uma pitada de sal kosher. Em outra tigela pequena, bata o amido de milho com 1/4 de xícara do leite 2%.
- Em uma panela média em fogo médio-baixo, leve 1 3/4 de xícara do leite 2% até ferver em fogo baixo, quando se formarem bolhas nas bordas. Acrescente a mistura de cacau e chocolate e mexa com uma colher de pau ou espátula resistente ao calor até o chocolate derreter e ficar liso, cerca de 4 minutos.
- Misture a mistura de amido e leite batendo, e continue mexendo até o chocolate engrossar, cerca de 1 minuto.
- Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Se formar uma película na superfície, bata a mistura.
- Sirva em xícaras ou canecas resistentes ao calor, decore com raspas de chocolate e/ou chantilly se quiser, e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.