这款充满鲜味（UMAMI）的秘制香料粉！

作者：Yeung Man Cooking · 90 分钟

食材

步骤

1. 将伊卡璐粉所需的材料（盐、洋葱粉、大蒜粉、韩国辣椒粉、混合胡椒、干香菇和昆布）放入搅拌机，高速打成粉末（或使用Vitamix Ascent X5的研磨香料程序）。
2. 将短粒米淘洗并沥干2-3次。放入煎锅中，加入2茶匙辣椒油和2茶匙鲜味粉拌匀，再加入水，中高火加热。水开始冒泡时搅拌，转为中小火，盖上盖子煮15分钟。
3. 用厨房纸吸干硬质豆腐的水分，压碎放入小碗。将不粘锅以中火加热，加入1汤匙辣椒油和压碎的豆腐，翻炒4-6分钟。加入3茶匙鲜味粉拌匀，再加入老抽炒1分钟，然后盛出备用。
4. 将洋葱切丁，西兰花苔粗切，杏鲍菇切丁。将不粘锅以中火加热，加入牛油果油，再放入洋葱。
5. 米饭煮15分钟后关火，焖10分钟。
6. 将洋葱炒几分钟。加入西兰花苔炒几分钟。加入杏鲍菇炒3-4分钟。放回压碎的豆腐，再炒几分钟。
7. 将葱切细末，把米饭抖松。加入葱末和炒好的蔬菜，充分拌匀后盛出享用。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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