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Ce curry de crevettes ne prend que 30 min ! Épicé et délicieux ! #recette #currydecrevettes #cuisineindienne
Ingrédients
- Shrimp450 g
- Huile2 c. à s.
- Oignon1 tasse
- Gingembre · râpé1 c. à c.
- Ail1 ½ c. à c.
- Tomate1 tasse
- Sel¾ c. à c.
- Curcuma¼ c. à c.
- Poudre de chili1–2 c. à c.
- Graines de coriandre · en poudre1 c. à s.
- Cumin · en poudre½ c. à c.
- Lait de coco · en conserve400 ml
- Bouillon/eau½ tasse
- Tamarin · pâte1 ½ c. à s.
- Coriandre1 c. à s.
Étapes
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons 6 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter la pâte gingembre-ail et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le parfum se dégage.
- Incorporer le sel, le curcuma, le piment rouge en poudre, la poudre de coriandre et le cumin.
- Déglacer avec 3 cuillères à soupe d'eau, puis ajouter les tomates et cuire jusqu'à obtenir une purée.
- Verser le lait de coco, le bouillon ou l'eau, et le tamarin. Porter à légère ébullition, puis ajouter les crevettes.
- Laisser mijoter 4 à 8 minutes selon la taille des crevettes, jusqu'à cuisson complète. Goûter et rectifier le sel, puis éteindre le feu.
- Presser le jus de citron et garnir de feuilles de coriandre.
Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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