这道西班牙饭是瓦伦西亚最不外传的秘方｜Arroz con Acelgas 甜菜叶饭

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 把高汤和藏红花放入小锅，中火加热。
2. 土豆去皮，切成约0.625厘米（1/4英寸）厚的小块；洋葱切碎，大蒜粗切。
3. 在汤锅中用中火加热橄榄油。
4. 加入洋葱和大蒜翻炒约3分钟，至洋葱微微透明，再加入土豆翻炒约5分钟至轻微炒软。
5. 加入红椒粉快速拌匀，再加入磨碎的番茄，用盐和胡椒调味，小火煮约4分钟。
6. 加入大米和沥干冲洗过的白豆，拌匀，然后慢慢倒入热高汤，每2至3分钟搅拌一次。
7. 把米煮15分钟，再加入瑞士甜菜煮3分钟，直到米饭熟透。
8. 离火，盛入浅碗中趁热享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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