Dieser spanische Eintopf ist Murcias Bestgehütetes Rezept

Von Spain on a Fork · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Nach einigen Minuten die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die gerösteten roten Paprika hinzufügen und umrühren, dabei alle 1 bis 2 Minuten mischen.
3. Inzwischen die Kartoffeln in mundgerechte Stücke von etwa 0,635 cm (1/4 Zoll) Dicke schneiden.
4. Wenn das Gemüse leicht angebraten ist, etwa 5 Minuten, die Kartoffeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren. Das Wasser hinzugeben, auf starke Hitze stellen und umrühren.
5. Sobald es kocht, das Mehl hinzufügen und vorsichtig rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Abdecken, auf niedrige Hitze stellen und den Topf ab und zu schütteln, damit der Eintopf andickt.
6. Inzwischen den Kabeljau mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und fein hacken.
7. Die Kartoffeln 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis sie gerade durch sind (ein Zahnstocher sollte sie leicht durchstechen können). Den gehackten Kabeljau hinzufügen, umrühren, abdecken und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Kabeljau durchgegart ist.
8. In flachen Schalen servieren, mit frischer Petersilie garniert.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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