这道辣炒年糕超简单……年糕

作者：Yeung Man Cooking · 30 分钟

食材

步骤

1. 将干香菇、昆布和2杯水放入小煎锅，盖上锅盖煮沸。
2. 用厨房纸吸干韧性豆腐的水分，放入碗中用叉子压碎成碎末。将西兰花苗切碎。
3. 将不粘锅用中火加热，倒入牛油果油，再放入豆腐碎，翻炒3至4分钟。
4. 加入西兰花苗炒2分钟，再加入深色酱油炒1分钟，盛出备用。
5. 用厨房纸擦干锅子，重新放回灶上。加入辣椒酱、蔗糖以及香菇和昆布水。
6. 调至中大火搅匀，然后轻轻放入年糕条。搅拌并煮沸，再煮约5分钟，期间偶尔搅拌。
7. 调至中火再煮5至8分钟，视个人喜欢的酱汁稀稠程度调整时间。
8. 加入豆腐和西兰花苗，翻炒1分钟；如想让酱汁更稀，可加少许水。
9. 装盘后撒上切碎的葱花和白芝麻。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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