这道牛排沙拉的味道堪比餐厅大餐 🥩

作者：The Cooking Foodie · 30 分钟

食材

步骤

1. 用厨房纸吸干牛排表面水分，室温下放置15到20分钟，然后两面充分撒上盐和现磨黑胡椒。
2. 在小碗或小罐中，将橄榄油、柠檬汁、香醋、第戎芥末、蜂蜜、盐和胡椒搅打至顺滑。尝味并调整咸淡。
3. 将铸铁锅或厚底锅用大火烧至非常热。放入牛排，不要移动，煎2到3分钟，直到形成深金黄色的外壳。
4. 翻面后加入黄油。待黄油融化起泡时，将锅稍微倾斜，用勺子将热黄油淋在牛排上，持续1到2分钟。
5. 按喜欢的熟度继续煎：三分熟每面2到3分钟，五分熟每面3到4分钟，七分熟每面4到5分钟。时间因牛排厚度而异。
6. 将牛排移至砧板或盘中，静置5到10分钟后再切片。
7. 在大碗中混合芝麻菜、红洋葱和帕玛森奶酪。淋上酱汁，轻轻拌匀至薄薄裹上一层。
8. 逆纹切开牛排，铺在沙拉上面。立即上桌。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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