Empty My Fridge
Questa ricetta di pasta ripiena con salsa cremosa al guanciale è deliziosa e saporita! Cosa c'è in offerta? (Niente Alfredo)
Ingredienti
- Olio per friggere
- Fungo · affettato
- Bacon · tritato1–2 fette
- Aglio · tritato finemente1
- Cipolle · tritato finemente1
- Timo5 ml
- Pomodoro secco al sole · tritato finemente4
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi5–10 ml
- Sale
- Pepe nero
- Vino bianco125 ml
- Panna pesante250 ml
- Formaggio Parmigiano · grattugiato125 ml
- Tortellini freschi500 g
Preparazione
- Salate e portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto e fate dorare i funghi. Toglieteli dalla padella.
- Fate friggere la pancetta e la cipolla in padella finché non sono dorate.
- Rimettete i funghi in padella con il timo, sale e pepe.
- Fate cuocere ancora qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete il pomodoro secco e il peperoncino o i fiocchi di peperoncino.
- Fate sobbollire finché il vino non si sarà ridotto della metà.
- Cuocete i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, unite la panna al sugo e fate cuocere un paio di minuti.
- Aggiungete il formaggio grattugiato al sugo.
- Abbassate al minimo, unite la pasta cotta e un po' di acqua di cottura se necessario. Fate cuocere ancora un minuto o due, poi servite.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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