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这款超简单酱汁让任何蔬菜都更美味：香菇蚝油炒菜 香菇蚝油菜
食材
- 盐½ 茶匙 + 1 撮
- 植物油1
- 上海青 · 对半切开250 克
- 大蒜 · 切碎4 瓣
- 香菇 · 切丁100 克
- 蚝油1 汤匙
- 酱油1 汤匙
- 糖½ 茶匙
- 白胡椒1
- 玉米淀粉
- 绍兴酒1 汤匙
步骤
- 将上海青放入沸水中，加入½茶匙盐和少许食用油焯烫，然后沥干。
- 用少许盐把蒜末和香菇下锅炒香。
- 加入蚝油、鱼露或生抽、糖、水、白胡椒粉和中式料酒，煮至微沸。
- 用玉米淀粉水勾芡，然后淋在青菜上翻拌均匀即可。
根据 Spice N' Pans 的视频整理，细节请看视频。
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