Dieser traditionelle nahöstliche Okra-Lamm-Eintopf haut dich um!

Von Unicorns in the Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1 Esslöffel Olivenöl in einem Bräter oder einem schweren Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
2. Das Lammfleisch in kleinen Stücken hineingeben, die Pfanne nicht überfüllen, und 8-10 Minuten rundherum anbraten, dabei ab und zu umrühren.
3. 1 Teelöffel Sieben-Gewürze-Mischung hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
4. Im selben Topf das restliche Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hineingeben und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
5. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und duften lassen, ohne ihn zu verbrennen.
6. Den gehackten Koriander dazugeben und einige Minuten mitgaren.
7. Das Tomatenmark und den restlichen Teelöffel Sieben-Gewürze einrühren und 1-2 Minuten garen.
8. Den Okra direkt aus dem Gefrierfach hinzufügen.
9. Die gewürfelten Tomaten dazugießen, dann Pfeffer und Kosher-Salz hinzufügen. Nach dem Zugeben des Okras möglichst wenig rühren.
10. Das Lamm zurück in den Topf geben, Wasser dazugießen und aufkochen lassen. Die Hitze auf niedrig stellen, zudecken und 45-60 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
11. Mit frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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