Cette astuce va changer la façon dont vous faites vos cookies à la citrouille

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F) et garnir les plaques de papier sulfurisé.
2. Faire fondre le beurre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque.
3. Incorporer aussitôt l'épice pour tarte à la citrouille au beurre fondu, puis laisser refroidir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud.
4. Pendant ce temps, éponger la purée de citrouille avec du papier absorbant plié, en pressant, jusqu'à la réduire à 130 g (½ tasse).
5. Fouetter la citrouille épongée, les deux sucres, le jaune d'œuf et la vanille dans le beurre jusqu'à homogénéité.
6. Dans un autre saladier, fouetter la farine, le bicarbonate et le sel, puis les incorporer progressivement à la préparation liquide.
7. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu'à répartition uniforme.
8. Prélever la pâte en boules de la taille d'une cuillère à soupe, les rouler en boules lisses si vous le souhaitez, puis les disposer sur les plaques.
9. Cuire au centre du four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre reste moelleux.
10. Laisser refroidir sur la plaque au moins 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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