Empty My Fridge
Esta sopa turca de lentejas es puro confort
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion1
- Tomato paste2 cdas.
- Menta · secas1 cda.
- Aleppo pepper1 cdta.
- Garlic3 dientes
- Red lentil1 taza
- Bulgur⅓ tazas
- Rice¼ tazas
- Salt1 cdta.
- Black pepper¼ cdtas.
- Lemon2
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
- Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y translúcida.
- Añade la pasta de tomate, la menta seca y el pimentón de Alepo, remueve y cocina un par de minutos hasta que la pasta oscurezca y huela bien.
- Agrega el ajo y luego las lentejas rojas, el bulgur y el arroz. Sazona con sal y pimienta y vierte el agua o el caldo.
- Lleva a ebullición suave, baja a fuego medio y tapa. Cocina de 25 a 35 minutos, hasta que las lentejas, el bulgur y el arroz estén bien cocidos.
- Añade el zumo de limón justo antes de servir.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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