Diese türkische Linsensuppe wärmt dir in 40 Minuten die Seele: Ezogelin-Suppe!

Name: Diese türkische Linsensuppe wärmt dir in 40 Minuten die Seele: Ezogelin-Suppe!
Total time: 40 min
Ingredients: 2 EL Olive oil; 1 Onion; 2 EL Tomato paste; 1 EL Mint, getrocknet; 1 TL Aleppo pepper; 3 Zehen Garlic; 1 Tasse Red lentil; ⅓ Tassen Bulgur; ¼ Tassen Rice; 1 TL Salt; ¼ TL Black pepper; 2 Lemon

Von Unicorns in the Kitchen · 40 Min.

Zutaten

Olive oil2 EL
Onion1
Tomato paste2 EL
Mint · getrocknet1 EL
Aleppo pepper1 TL
Garlic3 Zehen
Red lentil1 Tasse
Bulgur⅓ Tassen
Rice¼ Tassen
Salt1 TL
Black pepper¼ TL
Lemon2

Zubereitung

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen.
Die Zwiebel anbraten, bis sie goldgelb und glasig ist.
Tomatenmark, getrocknete Minze und Aleppo-Pfeffer hinzufügen. Umrühren und einige Minuten braten, bis das Mark seine Farbe vertieft und aromatisch duftet.
Knoblauch, dann rote Linsen, Bulgur und Reis hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Wasser oder Brühe angießen.
Aufkochen lassen, Hitze auf mittel reduzieren, zugedeckt 25 bis 35 Minuten garen, bis Linsen, Bulgur und Reis vollständig gar sind.
Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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