Esta sopa turca de lentejas te reconfortará en 40 minutos: sopa Ezogelin

De Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio-alto.
2. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y translúcida.
3. Añade el concentrado de tomate, la menta seca y el pimentón de Alepo. Remueve y cocina un par de minutos, hasta que el tomate cambie de color y huela bien.
4. Añade el ajo, luego las lentejas rojas, el bulgur y el arroz. Sazona con sal y pimienta y añade el agua o el caldo.
5. Lleva a ebullición suave, baja el fuego a medio, tapa y cocina de 25 a 35 minutos, hasta que las lentejas, el bulgur y el arroz estén bien cocidos.
6. Añade el zumo de limón justo antes de servir.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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