Empty My Fridge
Cette soupe turque aux lentilles vous réchauffera le cœur en 40 minutes : soupe Ezogelin !
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon1
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Menthe · séché1 c. à s.
- Poivre d'Alep1 c. à c.
- Ail3 gousses
- Lentille rouge1 tasse
- Boulgour⅓ tasse
- Riz¼ tasse
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Citron2
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et translucide.
- Ajoutez la purée de tomate, la menthe séchée et le piment d'Alep. Remuez et faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce que la purée fonce et dégage son arôme.
- Ajoutez l'ail, puis les lentilles rouges, le boulgour et le riz. Salez, poivrez, puis versez l'eau ou le bouillon.
- Portez à frémissement, baissez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que les lentilles, le boulgour et le riz soient parfaitement cuits.
- Incorporez le jus de citron juste avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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