Cette recette virale d'aubergine en éventail transforme un simple légume en accompagnement croustillant et doré ultime

Par Cookist Wow · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Pelez les aubergines et découpez-les en éventail, sans trancher complètement jusqu'au bout.
2. Saupoudrez d'une pincée de sel et laissez reposer quelques minutes.
3. Préparez une pâte épaisse avec la farine, l'eau, le curcuma, le sel et le poivre.
4. Trempez les aubergines dans la pâte en veillant à ce qu'elle pénètre entre les entailles, puis enrobez-les bien de chapelure.
5. Faites-les frire une à une dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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