这款威尔士煎饼用平底锅就能做

作者：Bigger Bolder Baking · 40 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中混合面粉、⅓杯（71克）糖、泡打粉、肉豆蔻粉、肉桂粉和盐。
2. 把½杯（115克）切块的冷黄油用手搓入粉类，直至呈粗颗粒状，然后拌入无核小葡萄干。
3. 加入打散的鸡蛋和牛奶，揉成面团。如果面团很干、易碎，再加少许牛奶揉匀。
4. 将面团包好，冷藏约30分钟，直至变硬。
5. 用小火预热不粘锅。把剩余的¼杯（57克）黄油在小碗中融化，放在灶台旁备用。把剩余的¼杯（58克）糖倒在盘子里，也放在灶台旁。
6. 在撒了面粉的台面上将面团擀成6毫米厚，用直径2½英寸（约6.5厘米）的圆形模具切出16个圆饼，边角料重新揉擀。
7. 把六个饼坯放入锅中，盖上锅盖。煎约3–4分钟，至底面呈金黄色。翻面，再煎另一面2–3分钟，至呈棕色。
8. 饼坯两面金黄、变硬即已熟透。两面刷上融化的黄油，每一面都蘸上糖，放在晾架上冷却，同时煎其余的饼坯。

根据 Bigger Bolder Baking 的视频整理，细节请看视频。

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