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Ce sera votre NOUVELLE recette de CHILI | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Oignon · coupé en dés1–2
- Boeuf haché1 lb
- Saucisse1 lb
- Carotte · coupé en dés1 tasse
- Céleri · coupé en dés1 tasse
- Ail · haché1 ½ c. à s.
- Tomate · pelé et haché1 tasse + 1
- Piment¼
- Coriandre · haché¼ tasse
- Poudre de chili1 c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à s.
- Thym · haché1 c. à s.
- Piment Chipotle1 c. à s.
- Haricot cannellini1
- Haricot rouge2
- Oignon vert · haché¼ tasse
Étapes
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez le bœuf haché et la saucisse, puis faites-les caraméliser à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez les carottes, le céleri et l'ail ; quand l'ail embaume, ajoutez la purée de tomate, les tomates, le piment frais (facultatif), la poudre de piment, le cumin, le thym, le piment chipotle en sauce adobo et les haricots.
- Après 30 minutes, vérifiez la consistance et ajoutez un peu d'eau de cuisson des haricots si nécessaire (environ 1 tasse au total dans la recette d'origine).
- Laissez cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à obtenir la consistance et la saveur souhaitées.
- Servez avec du cheddar râpé, de la crème aigre et de la ciboule, de la coriandre ou du persil hachés.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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