Empty My Fridge
Questa sarà la tua NUOVA ricetta del CHILI | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Cipolle · tagliato a dadini1–2
- Manzo macinato1 lb
- Salsiccia1 lb
- Carota · tagliato a dadini1 tazza
- Sedano · tagliato a dadini1 tazza
- Aglio · tritato1 ½ cucchiai
- Pomodoro · sbucciato e tritato1 tazza + 1
- Peperoncino¼
- Coriandolo · tritato¼ tazze
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Cumino · macinato1 cucchiaio
- Timo · tritato1 cucchiaio
- Peperoncino Chipotle1 cucchiaio
- Fagiolo cannellini1
- Fagiolo rosso2
- Cipollotto · tritato¼ tazze
Preparazione
- Scaldate un po' di olio extravergine d'oliva in una casseruola di ghisa e fate soffriggere la cipolla tritata finché non diventa dorata.
- Aggiungete la carne macinata e la salsiccia piccante e fatele caramellare a fuoco alto finché non diventano dorate.
- Unite le carote, il sedano e l'aglio; quando l'aglio profuma, aggiungete la purea di pomodoro, i pomodori, il peperoncino fresco facoltativo, il peperoncino in polvere, il cumino, il timo, il peperone chipotle in salsa adobo e i fagioli.
- Dopo 30 minuti controllate la consistenza e, se serve, aggiungete un po' dell'acqua dei fagioli (circa 1 tazza in totale nella ricetta originale).
- Proseguite la cottura per altri 15-20 minuti, fino a ottenere la consistenza e il sapore desiderati.
- Servite con cheddar grattugiato, panna acida e cipollotto, coriandolo o prezzemolo tritati.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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