Empty My Fridge
这将是你的全新辣椒肉酱食谱 | 主厨 Jean-Pierre
食材
- 洋葱 · 切丁1–2
- 磨碎的牛肉1 磅
- 香肠1 磅
- 胡萝卜 · 切丁1 杯
- 芹菜 · 切丁1 杯
- 大蒜 · 切碎1 ½ 汤匙
- 番茄 · 去皮切碎1 杯 + 1
- 辣椒¼
- 香菜 · 切碎¼ 杯
- 辣椒粉1 茶匙
- 小茴香 · 研磨成粉1 汤匙
- 百里香 · 切碎1 汤匙
- 墨西哥烟熏辣椒1 汤匙
- 白肾豆1
- Red bean2
- 青葱 · 切碎¼ 杯
步骤
- 在荷兰锅中加入少许橄榄油，将洋葱丁炒至金黄色。
- 加入牛肉末和辣意大利香肠，大火将两种肉煎至金黄焦香。
- 加入胡萝卜丁、芹菜丁和大蒜；蒜香溢出后，加入番茄泥、整番茄、可选的新鲜辣椒、辣椒粉、孜然、百里香、腌渍奇波雷辣椒和豆子。
- 30分钟后检查浓稠度，如有需要加入少量豆子的汤汁（原做法总共约1杯）。
- 再煮15至20分钟，直到浓稠度和味道合你的口味。
- 上桌时撒上切丝的切达奶酪，加入酸奶油，并用切碎的青葱、香菜或欧芹点缀。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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