Empty My Fridge
Cela va faire tomber Tout Le Monde amoureux du tofu
Ingrédients
- Tofu extra ferme11 oz
- Sauce de soja3 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à s.
- Ail1–2
- Paillettes de chili · flocons½ c. à s.
- Fécule de maïs4 c. à s.
- Huile3 c. à s.
- Graine de sésame · haché
Étapes
- Essorez bien le tofu à l'aide d'une presse à tofu ou d'un torchon propre lesté d'un objet lourd, pour retirer l'excédent d'eau.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja sucrée, le vinaigre de riz, l'ail râpé et les flocons de piment. Ajoutez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Coupez le tofu en triangles ou en cubes, puis enrobez-le du reste de fécule de maïs.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez le tofu en une seule couche, sans que les morceaux se touchent, et faites-le revenir quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Versez la marinade dans la poêle ; elle va immédiatement beaucoup mousser. Retournez rapidement les morceaux de tofu pour les enrober des deux côtés, puis servez aussitôt, parsemé de graines de sésame.
Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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